מסור סרט לבשר – עשה ואל תעשה

בתפעול מטבח המייצר כמויות גדולות של אוכל או לחלופין אטליז המספק אין ספור מנות ביום, חשוב להצטייד במכשור החדש והיעיל ביותר, על מנת למקסם את יום העבודה ולספק את המוצרים הטובים והאיכותיים ביותר.   יהיה זה נכון להגיד, שאם המתחרים

קרא עוד »

מכונה להכנת המבורגר וקציצות – מי צריך אותה ומה צריך לדעת?

אז מי בכלל צריך מכונה להכנת המבורגר וקציצות? הרי יש לנו ספק איתו אנו עובדים, מרימים אליו טלפון, מזמינים את הכמות שאנחנו חושבים שנזדקק לה ויוצאים לדרך. מקסימום אם יש עודפים זורקים. קל ופשוט נכון? אז התשובה היא לא. אם

קרא עוד »

איך למצוא מחיר למכונת ואקום בהתאם לתקציב שלכם

אם אתם מחפשים מכונת ואקום חדשה, סביר להניח שהמקום הראשון שתיגשו אליו יהיה האינטרנט. אין ספור מכונות ואקום מחכות לכם, והשאלה הראשונה שסביר להניח עולה לכם לראש, היא מה המחיר של מכונות הואקום. אם כן, זאת לא השאלה הנכונה. תבינו,

קרא עוד »

למה כדאי לכם להחזיק בעצמכם מכונה להכנת המבורגר וקציצות ולא להסתמך על ספקים?

כל מנהל מטבח שמייצר כמויות גדולות של אוכל יודע שצריכה להיות קורלציה בין הכנת אוכל איכותי, טרי וטעים לבין חסכון בעלויות תפעול המטבח. פעמים רבות, מעדיפים אותם מנהלי מטבח לחסוך במוצרים ספציפיים מתוך מחשבה כי עדיף להזמין את התוצר מספק

קרא עוד »

מטחנת בשר- למה היא חשובה ומה צריך לדעת לפני רכישה?

מטחנת בשר היא אחד מהכלים החשובים ביותר בכל מטבח שמייצר כמויות גדולות של אוכל מדי יום. עוד לפני שנתייחס לאטליז שם מדובר במכשיר שהוא חובה, נעמוד על היתרונות הברורים שיש למטחנה במטבחים של בתי מלון, קייטרינג, מסעדות ובתי קפה המכינות

קרא עוד »

מכונת ואקום – מה זה בדיוק, למי זה מתאים ואילו סוגים קיימים בשוק?

מכונת ואקום היא אחת מהמכונות החשובות ביותר, המומלצת לכל מי שמתעסק עם כמויות גדולות של מזון המוחזק במטבח שלו. אף על פי שהמכונה מתאימה גם למקומות בהם מגוון האוכל אינו רחב ועם תפריט מצומצם כמו למשל בתי קפה, היא מוצר

קרא עוד »

פורס גבינה חשמלי – מתאים למטבחים של מסעדות או רק לסופרים ומעדניות?

הנה שאלה שעולה לא פעם כאשר בונים מטבח למסעדה חדשה או בית קפה. הרי בהתלהבות של ההתחלה, אנחנו רוצים לצייד את המטבח שלנו בכל המכשור המתקדם ביותר שיש ובאותה נשימה לצמצם עלויות. לכן יש מוצרים מסויימים שבעלי עסק שוקלים פעמיים

קרא עוד »

מטחנת בשר, מה צריך לדעת?

מטחנת בשר היא ללא ספק אחד המוצרים החשובים ביותר בכל מטבח שמייצר כמויות אוכל גדולות. בין אם מדובר באיטליז, מטבח בבית מלון או מסעדה, היכולת להכין את הכמויות הדרושות והמדויקות היא קריטית.   מבחינת קצביות אין בכלל על מה לדבר.

קרא עוד »

מסור סרט לבשר קפוא

כבעלי עסק, אתם באופן טבעי רוצים לחסוך בעלויות וכמה שיותר. אפשר להבין את נקודת ההנחה הזאת, אבל כפי שבוודאי כבר שמעתם לא פעם ולא פעמיים, הזול עולה יקר.   כשאתם מגיעים לרכוש מוצרים למטבח שלכם, אתם צריכים לרכוש את המוצרים

קרא עוד »
סגירת תפריט
דילוג לתוכן